設為现金棋牌下载 | 加為收藏 | 聯係现金棋牌下载您好,歡迎進入现金棋牌下载茶葉網!
您現在的位置: 现金棋牌下载茶葉網 >> 现金棋牌下载匯總 >> 紅茶的功效 >> 正文

岩茶與紅茶口感的區別

來源:现金棋牌下载茶葉網 | 作者:匿名 | 發布時間:2019/8/14 13:16:31

岩茶和紅茶都是非常有名的茶葉,每個都有許多愛好者,但是初露頭角的喝茶者可能無法區分岩茶和紅茶,那麽岩茶又如何與紅茶區分開來呢?

紅茶

紅茶屬於全發酵茶的範疇。紅茶加工過程中,發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應。鮮葉的化學成分變化很大。茶多酚減少了90%以上,產生了茶黃素和茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名,為我國第二大茶類。

岩茶

岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而出名。屬於半發酵茶、綠茶(烏龍茶),以其獨特的“岩骨香”岩韻而聞名。武夷岩茶主要產於福建北部武夷山地區。武夷岩茶是中國質量最好的烏龍茶,也是中國十大名茶之一。武夷岩茶曆史悠久,極具地方特色。

群峰連綿,峽穀縱橫,九曲溪其間往來,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量豐富。武夷山懸崖絕壁,深坑巨穀。利用岩石的凹陷、石間、石間,沿著石岸構築“盆栽式”茶園。武夷岩茶也是中國十大名茶之一,大紅袍是武夷岩茶之王。

岩茶跟紅茶的區別

1,工藝不同

紅茶是全發酵茶。

岩茶是半發酵茶。岩茶歸屬於青茶(烏龍茶):屬半發酵茶,即製做時適度發醇,使葉子稍有紅變,是接近紅茶與綠茶中間的這種茶葉品類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

2,原材料不同

用於紅茶的綠茶更接近綠茶,而用於半發酵茶的綠茶更老,所以你通常可以看到紅茶底部的芽和葉,但是綠茶底部的粗條紋是由他們用來收集綠茶的不同樹種造成的。

3,顏色不同

泡在紅茶的茶底之後,應該呈現出紅褐色,但是岩茶底是黑褐色的。

4,香氣不同

紅茶一般帶有蜂蜜、甘薯和焦糖的香味,而岩茶主要帶有花和岩石果實的香味,第一次烘焙的岩茶也會帶來沉重的烘焙熱量。

5,烘培手法不同

岩茶和紅茶已經被機器烘幹了。不同之處在於岩茶是用木炭烘焙的,紅茶是用鬆樹熏製的。

岩茶從採摘剛開始進到萎凋、做青、茶葉殺青、幹躁、炭焙、製成品。

紅茶進入萎凋、揉撚、發酵、幹燥、煙熏/幹燥和采摘成品。

6,產地不同

岩茶隻有武夷山才有,紅茶全國都可以做。

紅茶和岩茶乍一看是紅色的,所以許多不太懂茶的愛好者很容易混淆這兩者。看完小編為大家整理的二者的區別之後,茶友們理解起來是不是方便多了。

最新现金棋牌下载
熱門现金棋牌下载

綠茶春茶上市

昨日,記者走訪普洱市的茶葉市場看到,今年綠茶春茶已經上市...

如何做好冬季茶樹的管理

在茶區少數地方,有部分茶農認為,冬季茶樹停止生長,而且還有牲畜糟蹋...

認養西湖龍井茶樹,你願意嗎

有沒有想過,在西湖龍井茶原產地保護基地裏,認養一棵茶樹...

關於现金棋牌下载 | 網站地圖 | 網站聲明 | 聯係现金棋牌下载
未經授權禁止轉載、摘編、複製或建立鏡像,如有違反,追究法律責任
Copyright © 2012 - 2019 reshui360.com All Rights Reserved 魯ICP備11030790號